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Ampfer, Blut- / Blutampfer
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Blut-Ampfer - Rumex sanguineus var. sanguineus

Die rot geaderten Blätter des Blutampfers schmecken gut roh im Salat. Er ist etwas milder und enthält weniger Oxalsäure als der normale Sauerampfer. Im Kräuterbeet ist der Blutampfer eine farbige Bereicherung.
Seine zahlreichen Inhaltsstoffe wirken blutreinigend, Appetit fördernd und harntreibend.
Dieser Ampfer bevorzugt leicht saure Böden im halbschattigen bis sonnigem Bereich. Er mag feuchte Standorte z.B. am Rand eines Gartenteichs.

  • Höhe: ca. 50cm
  • mehrjährig, winterhart
  • sonniger bis halbschattiger Standort

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